Esta variedade única de “Nocellara del Belice” é produzida a partir de azeitonas DOP cultivadas exclusivamente na propriedade da empresa “Case di Latomie”.
É um azeite virgem extra com frutado médio-intenso e um sabor bastante forte. Visualmente é denso e opaco. Seu sabor lembra a fruta fresca com um sabor agradável de tomate verde e alcachofra.
O seu aroma herbáceo torna-o excelente na confeção de pratos de peixe, sopas de legumes, carnes brancas, queijos e alimentos simplesmente cozinhados.